苦瓜切片加少许盐焯水2分钟，后捞出冲凉水，保持苦瓜的爽脆，后沥干水分
苦瓜先加入适量盐，生粉，少量胡椒粉增加风味，一点蒜蓉末，搅拌均匀，后再加入鸡蛋液充分搅拌
锅内加入适量花生油先保持小火，倒入苦瓜鸡蛋液摊平，待成形状后迅速翻面
翻面后待两面都呈金黄色可关火
由于没有用平底锅，翻面的时候蛋饼破了，但味道完全不影响，香味十足，特别下饭，在意完整性的最好用平底锅煎
上传你做的苦瓜煎蛋饼
女儿是个小吃货
