韭菜洗净，放一旁沥干（可以前一晚洗好沥干到第二天早晨）
准备肥瘦约1:2的肉末（割猪肩肉，前胛肉）
姜切成末，今天准备了三斤肉，一半做丸子，一般做饺子馅，放食指和中指并拢大小的生姜
放入盐，六个蛋（一共三斤肉），菜籽油，花椒油适量
拌匀（以上步骤两种馅相同），丸子馅里再加入少量淀粉
向两种馅中都加入葱末备用，丸子馅完成备用，下面是饺子馅
韭菜切成末，加入饺子馅中
饺子馅拌匀备用
上传你做的韭菜饺子馅+肉丸
奶奶的菜谱纪录
