椒麻鸡
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人做过这道菜
小手微胖
麻麻辣辣，很开胃。
做之前，先准备一大碗水冰在冰箱，很重要
做之前，先准备一大碗水冰在冰箱，很重要
用料
椒麻鸡的做法
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小葱、红小米椒、青小米椒、蒜末、白芝麻、青花椒，放入碗中，浇上热油，激香
＋生抽2，蚝油1，糖0.5，盐适量，两勺煮鸡水，搅拌。
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鸡腿剔骨，冷水下锅大火煮，放姜片，葱段，撇去浮沫，大火煮15分钟
捞起，放入冰水，冰10分钟，切块，铺在金针菇上（金针菇开水焯水，铺在碗底）
倒入调料汁，浸泡20分钟，入味上桌
