卤肉饭
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人做过这道菜
一小只迷路的我
女儿不喜学校的午餐
不合格的卤肉饭的卤肉🙉
灵魂香菇出走了🤣
🌶 洋葱切稍微宽一点的条，油炸，控油备用
🥩 猪五花清洗后焯水，冷水下锅放料酒、姜片、桂皮、香叶、白芷，焯水后再次清洗干净，根据自己习惯切粒
🥘 切好的五花肉放进干净的锅里，翻炒，放入葱花、姜片、蒜片，倒入酱油、老抽、冰糖、桂皮、香叶、炸好的洋葱，（还有灵魂香菇丁，但是我居然忘记买香菇了🤪）翻炒均匀后倒入炖锅，加水高出食材2CM中火至沸腾后加盐调味，改小火慢炖2-3小时，炖至汤汁浓稠，但一定要留有汤汁！中途可以加几个鸡蛋一起卤。
🥘 炖的过程要偶尔搅拌以免糊底，关火后不要打开盖子，自然放凉。可以分装冷藏或者冷冻，吃的时候再加热一下，配几根青菜就好啦😋
不合格的卤肉饭的卤肉🙉
灵魂香菇出走了🤣
🌶 洋葱切稍微宽一点的条，油炸，控油备用
🥩 猪五花清洗后焯水，冷水下锅放料酒、姜片、桂皮、香叶、白芷，焯水后再次清洗干净，根据自己习惯切粒
🥘 切好的五花肉放进干净的锅里，翻炒，放入葱花、姜片、蒜片，倒入酱油、老抽、冰糖、桂皮、香叶、炸好的洋葱，（还有灵魂香菇丁，但是我居然忘记买香菇了🤪）翻炒均匀后倒入炖锅，加水高出食材2CM中火至沸腾后加盐调味，改小火慢炖2-3小时，炖至汤汁浓稠，但一定要留有汤汁！中途可以加几个鸡蛋一起卤。
🥘 炖的过程要偶尔搅拌以免糊底，关火后不要打开盖子，自然放凉。可以分装冷藏或者冷冻，吃的时候再加热一下，配几根青菜就好啦😋
用料
卤肉饭的做法
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洋葱清洗干净
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切丝
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炸洋葱
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炸洋葱
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洋葱炸到这个颜色就赶紧捞出来
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捞晚了
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准备好五花肉，清洗
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冷水下锅，放姜片，料酒，香叶，桂皮，白芷焯水
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焯水后的五花肉清洗赶紧，改刀切丁
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切好的五花肉放入炒锅翻炒
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葱姜蒜
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加入葱姜蒜
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八角，桂皮，白芷，冰糖，香叶
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加酱油，老抽翻炒均匀
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倒入炸好的洋葱，切好的香菇丁
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全部倒入炖锅中
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加水，没过食材3CM，大火炖至沸腾，加盐调味
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开锅后转小火，炖2-3小时，中途可以加鸡蛋
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浓稠的汤汁，酥烂的五花肉，一口入魂
