菜脯煎蛋（萝卜干煎蛋）
1
人做过这道菜
一只菜团子
下米饭🍚、就米粥的美味小菜。
用料
| 食谱：菜脯（萝卜干）半条，鸡蛋4颗，葱碎5g，蒜末5g，线青椒1根，小米椒1根，白醋，白胡椒粉，盐，菜籽油适量。 |
菜脯煎蛋（萝卜干煎蛋）的做法
-
菜脯干多搓洗几遍去掉多余的盐份，切成菜脯碎粒；线青椒切碎圈备用。
-
碗里磕入四颗鸡蛋，放入葱白碎、加点白醋、小半勺盐入底味，再来一小撮白胡椒粉打散备用。
-
锅烧热下入菜籽油，油热依次放入蒜末、小米椒（可选）、菜脯碎，炒香、铺平。
-
淋入鸡蛋液。
-
底部煎至定型翻面划成块状，同时撒上青椒碎。
-
喜欢焦香可以煎老一点～😁 不喜欢煎老的可以自行调整，翻炒均匀。
-
盛出装盘～非常美味的一道小菜。
小贴士
菜脯是腌制品本身有足够的咸味，注意鸡蛋液里盐要少放，调个底味即可。
