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柠檬酵液吐司

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吐司小白的厨房  吐司小白
养酵液，已经无法自拔

用料  

高筋粉 215克
酵种 50克
酵液 90克
盐 4克
糖 10克
黄油 10克

柠檬酵液吐司的做法  

  1. 柠檬1个+迷迭香3根+水300克+蜂蜜20克
    5天养成

    柠檬酵液吐司的做法 步骤1

  2. 瓶底白色沉淀物据说是酵母

    柠檬酵液吐司的做法 步骤2

  3. 喂养(测试酵液活力)
    50克酵液+50高筋粉，发到3倍大，得到酵种

    柠檬酵液吐司的做法 步骤3

  4. 步骤省略
    这是一发后整形入模，软软的

    柠檬酵液吐司的做法 步骤4

  5. 二发

    柠檬酵液吐司的做法 步骤5

  6. 面团空气感十足，手感超好

    柠檬酵液吐司的做法 步骤6

  7. 出炉晾冷切片

    柠檬酵液吐司的做法 步骤7

  8. 大气孔

    柠檬酵液吐司的做法 步骤8

  9. 小泡泡

    柠檬酵液吐司的做法 步骤9

  10. 软软糯糯，不输甜吐司

    柠檬酵液吐司的做法 步骤10

  11. 胶质感满满

    柠檬酵液吐司的做法 步骤11

  12. 早餐

    柠檬酵液吐司的做法 步骤12

  13. 柠檬酵液吐司的做法 步骤13

上传你做的柠檬酵液吐司

 

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该菜谱发布于 2023-05-23 22:45:51
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柠檬酵液吐司的答疑

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