杏干/杏脯

把杏洗净。

中间切开，去掉核。（小朋友边干活边吃😂）

撒上白糖，带上一次性手套抓匀，尽量让每个杏都包裹上白糖。盖上盖子或者保鲜膜，腌3小时以上，杀出水分。

将腌好的杏放锅里煮，不要加水不要加水不要加水！！这里都是腌出来的水分，不需要额外加水哦！

开锅后煮一两分钟就行，不要煮烂了！煮好后，盖上盖子放置6小时以上（我是放了一夜）。

然后将煮好的杏整齐的码放在篦子上（我用的馏馒头的篦子，可以沥水。没水分后再转移到竹篦子）。放到通风的、太阳下晒三天。记得翻面哦。

我晒了两天后感觉还是太软，应该是因为我们阳台不怎么通风。所以只能转移到烤箱里烘烤啦。烤箱75度，烤了4个小时就好了。（如果从第一天就不晒，直接用烤箱的话，应该是需要烤箱烤10小时以上）

完活了！摸起来不很软、不粘手就可以啦。

真的跟买的一样味道～感人～