夏天该有的肉汆蛋 五红汤 韭菜香干 小菜笋 豆干

一、肉汆蛋
肉切薄片，放白胡椒粉，生抽，玉米淀粉，抓拌均匀腌制20分钟！
锅里放油，油热放没有打散的鸡蛋，定型了把蛋黄戳破，然后撒上一些辣椒面，加热水，等水开！然后腌好的肉一点点放锅里！然后放生抽，松茸鲜酱油，韭菜叶！

配个粥，凉拌笋，无骨鸡爪，毛豆花生，炒香干！

二、五红汤
大枣花生红豆煮再放点小碴子，枸杞红糖后放！

三、韭菜香干
锅里放油，炒香蒜末干辣椒段，香味炒出来，放豆干，大火，韭菜，生抽醋，松鲜鲜，大火，翻炒，香油！

无骨鸡爪

四、小咸菜，笋
笋去皮，切片，加盐腌制。再来点糖！腌制半小时。腌出来的水倒掉。放辣椒蒜末白芝麻，生抽，醋香油松鲜鲜，白糖！炸的花椒油趁热浇上！

这都是夏天还有的菜，多炒菜，少炖菜！清淡！

五、豆干
厚的那种豆干，斜着切，上锅煎，盛出。
锅里放油，放干辣椒段，花椒粒，放豆干，辣椒粉孜然多来点，盐糖，鸡粉，香菜段！大火翻炒出锅！

六、红豆粥