姜醋焖猪脚

猪脚是新鲜猪脚我就不焯水了，喜欢焯水的可以焯一下水。姜一般焖的我是切薄片，煲的切厚片，这个就看个人喜欢了

起锅烧油，猪脚和姜加点盐一起炒干水，然后转高压锅里或瓦锅也可以

我用这个甜醋，半瓶（喜欢酸一点的可以加一点点的白醋，我朋友说这个甜醋还酸还要加一小块红糖）加一小碗水水开上气压5分钟（如果是用瓦锅的话就煲大概半小时，水要稍微加多一点点，因为会烧干，半小时后看猪脚口感合适就可以了）

最后开盖大火收汁就可以了
有时候我还会加点酱油丰富一下味道

上次做的没有猪脚的姜醋蛋，泡了两天鸡蛋和姜都很入味，做法也简单：鸡蛋煮熟剥壳备用，姜去皮切厚片加没过姜的水高压锅上气压10分钟，可以开盖后转瓦锅里加入一瓶甜醋加点盐和鸡蛋一起煮十来分钟，自己试一下味道，太甜就加点白醋，太酸就加红糖，味道就是看个人口味调的，每个人的口味都不一样。
这样的姜醋蛋可以泡几天，注意就是每天都要煲一下，加热到沸腾就可以关火焖着了，一个主要是杀菌，二个是那个姜越煲越入味。第一天吃的姜口感还有点脆辣的，第二第三天后就是甜糯的了。