下饭神器【皮蛋擂辣椒】

大蒜几瓣（自己随意准备）
我用的螺丝椒，也可以变成线椒，不爱吃辣的可以换成大青椒
皮蛋至少2个

提前把大蒜先捣碎，青椒拍扁一下，皮蛋剥壳备用

锅中热油，油微热时放入青椒扁至断生至虎皮状

注意⚠️，青椒提前擦干水分，不然会崩油，注意火候，火不要太大，不然容易煎糊。

煎好的青椒放入碗中，放入皮蛋和蒜蓉
加入适量盐、蚝油、鸡精

⚠️加调料时根据自己准备食材的多少适当调整调味

用捣蒜棒反复捣至烂糊状，保留皮蛋颗粒口感更好。

谁没有食欲呀，拌碗大米饭试试。