给孩子吃的青椒肉丝，超级下饭（内含小技巧）
0
人做过这道菜
小牛爱做菜
我家吃饭不来塞，自从在学校吃过这道菜，一直吵着要我做。好家伙，平时小半碗的饭量吃了两碗……😳
用料
| 肉丝（纯瘦肉后腿） | 11块钱约1斤 |
| 青椒 | 2个中大个的 |
| 葱/姜/蒜（自己喜好自行添减） | 2棵/4片/半头 |
| 生抽 | 2勺（常见的喝汤调羹） |
| 老抽 | 1/2勺 |
| 盐 | 适量，孩子吃不要咸，自己尝尝再放 |
| 白糖 | 一勺（调料勺） |
| 料酒 | 一勺调羹 |
| 淀粉 | 适量，不要太多 |
| 蚝油 | 一勺调羹 |
给孩子吃的青椒肉丝，超级下饭（内含小技巧）的做法
-
① 先洗肉（切之前洗）
②再切肉，菜市场切或者自己回家冷冻一会再切
③葱姜蒜泡开水，留下一些蒜末另用
④放入腌料：葱姜蒜的水（能让肉刚好吸收掉的水量），生抽，老抽，糖，料酒，淀粉。
-
⑤青椒切丝，怕辣的话在清水里泡半小时，期间多换换水。
⑥热锅冷油，爆蒜末，然后放入青椒，撒点盐，炒至断生，盛起备用。
⑦热锅冷油炒肉丝，翻炒至变色放入青椒，加耗油，翻炒，盛盘。
-
