准备好材料,肉切丁,豆腐切2厘米方块,麻婆豆腐调料,倒入碗中,加100g水混合均匀备用
切好块的豆腐凉水下锅,锅里放一点盐,开火烧到锅底水微微冒泡就捞出过凉水,这步豆腐可以去豆腥味,而且不容易碎
锅底加油,烧热倒入肉丁炒熟,放入辣椒跟花椒炒出香味,倒入豆腐
把混合好的麻婆豆腐调料汁倒入锅中,小火煮2-3分钟,收汁
出锅了
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