排骨炖萝卜【红烧】

排骨洗净，焯水

锅中较多油煸排骨，再下姜蒜和大料一起炒

再下豆瓣酱、火锅底料、糖色一起翻炒

再加一点料酒、生抽调味，盐先不加后面再加

加入沸水，开中小火炖排骨20min左右

下萝卜(可以切小一点更容易熟)，开中大火焖煮一会儿，这时没加水因为萝卜本身会出水

尝味，加盐和白糖调味，盐稍微多一点点，白糖只要一点点

焖煮一阵后挑捡出葱姜和大料扔掉

中途要多揭盖，察看水量，不够要加(我中途加了几次沸水)，防止糊锅

萝卜可以用筷子🥢插透就熟啦(此时中间可能还是白色的没上色，但是已经熟了，主要看软硬程度)

满屋飘香~😍