茶叶蛋

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外面买的茶叶蛋怕不卫生,就自己做了

用料  

鸡蛋 10个
1大勺
生抽 1大勺(15克左右)
老抽 2大勺
桂皮 2—3段
香叶 3—5片
八角 3个
冰糖 2—3块
生姜 2片
花椒 1把
干辣椒 2个
茶叶 10g

茶叶蛋的做法  

  1. 鸡蛋冷水下锅,水开后煮八分钟

    茶叶蛋的做法 步骤1
  2. 出锅冷却

    茶叶蛋的做法 步骤2
  3. 熟鸡蛋敲碎,多敲几下,比较入味

    茶叶蛋的做法 步骤3
  4. 把所有材料放到锅里

    茶叶蛋的做法 步骤4
  5. 水没过鸡蛋表面,水开后,转中小火煮20分钟后关火。最好闷一夜再开吃,这样比较入味

    茶叶蛋的做法 步骤5
 
该菜谱发布于 2023-05-26 14:50:36
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