下飯😋剝皮辣椒鳳梨煮虱目魚肚［菠萝］
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彩勤心靈廚房
用料
| 虱目魚肚 | 1片 |
| 剥皮辣椒末 | 30g |
| 剝皮辣椒水 | 30g |
| 鳳梨丁 | 30g＋30g |
| 紅椒丁 | 30g |
| 米酒 | 2大匙 |
| 陳醋 | 1茶匙 |
| 素蠔油 | 1茶匙 |
| 蔥花 | 1碟 |
| 白胡椒粉 | 1小匙 |
| 筍丁 | 25g |
| 乾蝦米 | 5g |
| 紅蔥頭 | 10g |
| 蒜頭 | 5g |
| 薑末 | 5g |
下飯😋剝皮辣椒鳳梨煮虱目魚肚［菠萝］的做法
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💥準備食材：
🔸紅椒丁30g 鳳梨丁30g 蔥花1碟 虱目魚肚1片
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💥準備食材：
左盤料：薑末5g 蔥白末5g 蒜頭5g 紅蔥頭10g 乾蝦米5g 筍丁25g
右盤料：白胡椒粉1小匙 剥皮辣椒末30g 剝皮辣椒水30g 鳳梨丁30g 陳醋1茶匙
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🔥開始料理：
🔸［豬油1大匙］熱鍋一下
🔸［薑 蔥 蒜頭 紅蔥頭 乾蝦米 筍丁］炒出香味
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🔸［米酒2大匙］鍋邊嗆入
🔸［水100cc］煮滾
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🔸［素蠔油1茶匙］調味
🔸［虱目魚肚1片］蓋上炆火煮5分鐘關火焖5分鐘
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🔸開火再次炆火煮滾
🔸將［虱目魚肚］撈出裝盤
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🔸［鳳梨丁 紅椒丁］在煮1分鐘
🔸［蔥花］煮一下淋魚身
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😋非常好吃開胃
