【土豆准备】小土豆下热水锅煮熟,放凉,剥皮。
【备菜】用菜刀面把小土豆拍成饼状,拍扁一点更加入味。蒜瓣、青椒改刀大片紫苏叶撕小块
【入锅烹饪】锅里稍微放多一点油,热油,把土豆饼铺进锅里,煎至两面微焦。土豆饼推到锅边,大蒜紫苏青椒入锅,炒至青椒透绿,汇合土豆饼翻炒一下。加入生抽、耗油,开大火爆炒。
【完工上菜】土豆饼外焦里嫩,带着紫苏叶的独特风味,又香又下饭。(紫苏叶是灵魂)如果爱吃辣,也可以加些辣口香料:小米辣、干辣椒、辣椒酱都可
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