蔬菜汤30份😊家常👌附做法

🌴 素 蔬 汤🌴

🌾 材料：番茄，红萝卜，莲藕，土豆，玉米，南瓜，红皮花生，蜜枣，姜，无花果
🌾 调味料：植物油，鲜蔬粉

1、无花果和花生洗干净，姜切片；
2、番茄切片，土豆、红萝卜、莲藕去皮切块，玉米切块；
3、热锅放少许油爆香姜，放入所有食材炒香，再倒入适量热开水，煲40分种，加适量鲜蔬粉调味即成。

🌴 芥菜味噌豆腐汤🌴

🌾 材料:芥菜，内脂豆腐，裙带菜，姜
🌾 调味料:植物油，味噌酱，鲜蔬粉

1、芥菜洗净切段，裙带菜泡发洗干净，姜切片；
2、热锅放少许油，爆香姜，下入芥菜和裙带菜炒香；
3、倒入适量热开水和味噌酱调化，放少许鲜蔬粉，将芥菜煮软，最后下入内脂豆腐稍煮即成。

🌴 香菇白菜荔浦芋头汤🌴

🌾 用料；芋头 ，娃娃菜，干香菇 ，油鸡枞菌，板栗适量，味增 ，白胡椒，盐，姜片 各适量🌾

1、芋头削皮切小块，香菇泡发后切片， 娃娃菜清洗干净，板栗去壳；
2、冷锅冷油，下入香菇煎香，再下白菜煎至变软，下入芋头块、板栗、姜片，加水大火煮开；
3、 加入味增和油鸡枞菌，换中小火，煮至芋头绵软，加入盐和白胡椒调味即可。

🌴 姬松茸莲藕花生汤🌴

🌾 食材；藕1节，姬松茸10朵，花生 1大把，姜3片，盐和香菜适量🌾

1、莲藕去皮切块，姬松茸、花生清洗干净，香菜切段；
2、莲藕、姬松茸、花生倒入电高压锅煮30分钟；
3、出锅后撒上香菜段，再加入适量的盐调味即可。

🌴 大 酱 汤🌴

🌾 食材：角瓜，土豆，豆腐，白玉菇，韩式素黄豆酱🌾

1、土豆去皮切丁，角瓜切片，豆腐切块，白玉菇切段；
2、锅中烧水，加入两勺黄豆酱，下入土豆丁和白玉菇炖两分钟；
3、下入豆腐和角瓜片炖一会，最后滴上香油，喜欢辣的可加入一勺辣椒粉即可。

🌴 养 生 汤🌴

🌾 食材；鸡枞菌，羊肚菌，白花菇，姬松茸，鹿茸菇🌾

1、所有的菌菇淘洗干净后，泡发；
2、砂锅中加入少量的水，再把泡菌菇的水倒入砂锅中；
3、下入所有的菌菇，中火烧开后改小火炖30分钟左右，加入适量的盐即可。

🌴 油面筋菌菇汤🌴

🌾食材:油面筋，香菇，松茸菇，油豆皮，青菜，盐

1、松茸菇冲洗干净，香菇泡发，油豆皮切段，青菜洗干净；
2、起锅热油，下入香菇、松茸菇煸炒一会，再下入油面筋和油豆皮；
3、调入适量盐翻炒后加水焖煮一会，再下入青菜炖熟即可。

🌴 猴头菇山药养胃汤🌴

🌾 食材；猴头菇，山药，胡萝卜，玉米，虫草花，红枣🌾

1、猴头菇和虫草花提前泡软，挤干水；胡萝卜、山药去皮切块，玉米切段，红枣淘洗干净；
2、砂锅中加入大量的水，下入猴头菇、山药、胡萝卜、玉米、红枣；中小火慢炖大约20分钟，再下入虫草花，调入适量的盐，炖熟即可。

节瓜五指毛桃祛湿汤

材料：节瓜，红萝卜，五指毛桃，眉豆，土伏苓，红皮花生，无花果，蜜枣，姜。
调味料：植物油，松茸鲜蔬粉。

做法：
1、节瓜和红萝卜去皮切大块。干品泡发好。姜切片。
2、热锅放小许油爆香姜，放入所有食材炒香，再倒入适量热开水煲40分钟，放调味料即成。

豌豆糊配油条

食 材：豌豆、上海青、姜末盐、胡椒粉

做 法：
1、豌豆提前一晚泡发，搓去外皮
2、将水、豌豆倒入锅中，大火煮开转小火盖上锅盖煮熟
3、将豌豆和水倒入破壁机内，打成泥
4、上海青、生姜切碎，热锅起油，下入姜末、青菜，加适量盐、胡椒粉调味,倒入豌豆泥，搅匀即可

油条沾着豌豆糊，或者把油条泡入豌豆糊吃，香酥的油条吸满了汤汁变得软糯，油条的香脆与豌豆粉的香滑更加让人难以割舍。

🌴 猴头菇毛豆汤🌴

🌾 食 材：猴头菇，毛豆，植物油，盐🌾

1、毛豆剥去壳，猴头菇提前一晚浸泡，撕成小朵；
2、电压力锅里放少许油，倒入毛豆炒一下，下入洗净的猴头菇，加入适量水，电压力锅压上气后压五分钟；
3、五分钟后，直接把气阀打开排气，出锅前下入盐即可。

🌴 丝瓜草菇腰果浓汤🌴

🌾 材料：丝瓜，草菇，玉米，鲜木耳，夜香花，枸杞子，姜；

🌾 调味料：植物油，腰果酱，鲜蔬粉；

1、丝瓜去皮切块，草菇洗干净，对半切开后焯水；木耳洗净撕小块焯水，玉米切小块，夜香花洗净，姜切片；

2、热锅少许油爆香姜，先将玉米稍炒，再下入所有食材炒香（夜香花后下）；

3、再倒入适量热开水和一勺腰果酱（用勺子碾开），煮5分钟左右；

4、下入夜香花和适量鲜蔬粉调味，最后洒上枸杞子装饰即成。

🌴 素 汤🌴

🌾 材料：冬瓜，番茄，玉米，红萝卜，花生蛋白，蜜枣，姜；
🌾 调料:植物油，鲜蔬粉

1、冬瓜去皮切片，番茄切片，粟米切块，红萝卜去皮切块，花生蛋白泡发，姜切片：
2、热锅放少许油爆香姜，下入所有食材炒香，再倒入适量热开水，煲30分钟左右，放鲜蔬粉调味即成。

雪梨猴头菇莲藕汤🌴

🌾 材料:雪梨，猴头菇，莲藕，红萝卜，红皮花生，白莲子，无花果，蜜枣，姜

🌾 调味料:植物油，鲜蔬粉

1、雪梨洗净切块，莲藕去皮切片，红萝卜去皮切块，猴头菇泡发好撕小块（中途多换几次水），干品泡发好，姜切片；
2、起锅少许油爆香姜，下入所有食材炒香，再倒入适量热开水，煲30~40分钟，放适量鲜蔬粉调味即成。

🌴 苦瓜毛豆汤🌴

🌾 材料：苦瓜，毛豆，大豆蛋白片，姜
🌾 调味料：植物油，鲜蔬粉

1、苦瓜去瓤籽切大块，毛豆去壳，大豆蛋白片泡发好，姜切片；

2、热锅下少许油爆香姜，下入苦瓜、毛豆、大豆蛋白片炒香，倒入适量热开水和鲜蔬粉，煮30分钟即成。‘

🌴 山药腰果松茸汤🌴

🌾 食材：铁棍山药，胡萝卜，腰果，姬松茸，小黄姜，虫草花
🌾 调料：植物油，酱油，盐

1、虫草花和姬松茸用清水洗净，姜去皮整块用刀背拍碎，胡萝卜去皮切滚刀块，山药去皮切3cm的小段；姬松茸切片（也可以用姬松茸干品）。

2、起锅烧油，放入姜煸炒至表面微黄，下入姬松茸煎至表面金黄，倒入虫草花大火翻炒；

3、加入2000克水，转入砂锅，倒入腰果、胡萝卜和山药，大火烧开后转中小火炖1.5小时，加入酱油和适量盐，小火再炖15分钟即可。

番茄豆腐汤🌴

🌾 食材:番茄，豆腐200克，盐 适量🌾

1、豆腐洗净切块，番茄洗净去皮切块；
2、锅中放适量油，下入番茄块炒软，倒入适量清水烧开；放入豆腐块煮一会儿，最后加适量盐调味即可。

双色玉米胡萝卜山药汤🌴

🌾 用料:山药 约250克，甜玉米 1段，糯玉米 1段，胡萝卜 1段，生姜 1块，干虫草花 适量🌾

1、糯玉米、甜玉米、胡萝卜、各切8小块， 山药去皮切小段， 生姜拍散；

2、起锅少许油，小火炒香生姜，放入胡萝卜炒1分钟，再把糯玉米、甜玉米放下去炒2分钟，火调小一些以免糊锅；

3、最后放山药，炒2分钟（食材炒过，汤会更浓郁）趁热倒入800克冷水，一定要用冷水；

4、把食材和汤转移到砂锅，用筛子把漂浮的玉米皮等杂质捞出，让汤清爽；

5、放入干虫草花，中火煮开，盖上盖子小火慢炖25分钟，打开锅盖放盐，再煮一会关火即可。

紫菜豆腐汤
食材：紫菜、豆腐、香菜、盐
做法：
1、锅中放水，加豆腐丁煮两分钟。
2、放进紫菜，加盐、香菜出锅。

🌴 健脾胃汤🌴

🌾 食材:萝卜，黄豆，香菇，姜，玉米油，盐，酱油，素耗油

1、萝卜去皮切块，香菇洗干净后泡软(泡香菇的水保留)，黄豆泡发，姜切片；

2、锅中倒油，炒香姜片，再下入萝卜块、香菇、黄豆翻炒1分钟倒入高压锅；

3、加入生抽、老抽、盐、素耗油、水和泡香菇的水，待高压锅上气后，中火煮4分钟，小火煮10分钟即可。

🌴 大芥菜海藻汤🌴

🌾 材料：大芥菜，裙带菜，红萝卜，姜；
🌾 调味料：植物油，鲜蔬粉；

1、芥菜洗净切小块，裙带菜泡发，红萝卜去皮切片，姜切片；
2、热锅下少许油，爆香姜，下入芥菜、裙带菜、红萝卜炒香；
3、再倒入适量热开水，放适量鲜蔬粉，将芥菜煮软即成。

薯叶香菇汤🌴

🌾 材料：番薯叶，鲜花菇，木耳，枸杞，姜
🌾 调味料：植物油，鲜蔬粉

1、薯叶洗净摘小段，花菇切片，木耳泡发好，姜切片；
2、热锅放少许油，爆香姜和花菇、木耳，再放薯叶炒香；
3、倒入适量热开水和调味料稍煮，最后装入碗洒上枸杞子即成。

猴头菇羊肚菌养胃汤🌴

🌾 材料：猴头菇，羊肚菌，玉米，红萝卜，无花果，莲子，百合，红皮花生，眉豆，蜜枣，姜；

🌾 调味料：植物油，鲜蔬粉；

1、干品洗干净泡发好，红萝卜和玉米切块，姜切片；
2、热锅放少许油，爆香姜，再放入所有材料炒香；
3、倒入适量热开水，煲40分钟，最后放鲜蔬粉调味即成。

裙带菜豆腐汤🌴

🌾 用料:豆腐 ，裙带菜 ，玉米粒 ，豆芽

1、豆芽摘洗干净，豆腐切块，裙带菜泡发；
2、锅里加适量清水，倒入裙带菜、豆腐、玉米粒炖煮一会；
3、倒入豆芽，加适量黄豆酱、熟油、白糖和盐调味，豆芽煮熟即可。

🌴 芥菜花菇汤🌴

🌾 材料：芥菜，鲜花菇，枸杞子，姜；
🌾 调味料：植物油，香蔬粉；

1、芥菜洗干净切段，鲜花菇洗净切片，姜切片
2、热锅放少许油爆香姜，下入芥菜和花菇炒香
3、再倒入适量热开水，煮15分钟，最后放调味料和枸杞子即成。

🌴 红 薯 汤🌴

🌾 用料:红薯 ，栗子，冰糖 🌾

1、红薯洗净削皮切块，板栗去壳；
2、加水末过红薯和板栗六七公分，大火煮开后转小火慢炖15分钟左右；
3、加入适量冰糖，再继续小火煮三十分钟，关火焖5分钟左右即可。

🌴 冬瓜蟹味菇响铃汤🌴

🌾 材料：冬瓜，响铃，蟹味菇，芫茜，姜
🌾 调味料：植物油，鲜蔬粉

1、冬瓜去皮切片，蟹味菇去根洗净，芫茜切段，姜切片；
2、热锅放少许油，爆香姜，下入冬瓜和蟹味菇炒香；
3、倒入适量热开水和鲜蔬粉，将冬瓜煮软，再下入响铃稍煮，最后放入芫茜出锅即可。

🌴 冬瓜鸡油菌汤🌴

材料：冬瓜，鸡油菌，姜，鲜蔬粉，植物油

1、冬瓜去皮切片，鸡油菌去根撕开，芫茜清洗干净，姜切片；
2、热锅放少许油，爆香姜，再下入冬瓜和鸡油菌炒香；
3、加入适量热开水和鲜蔬粉，煮至冬瓜变软出锅，放上芫茜装饰即成。

营养四蔬汤🌴

🌾 食材:贝贝南瓜，佛手瓜，胡萝卜，口蘑，眉豆，生腰果适量🌾

1、贝贝南瓜切块，佛手瓜、胡萝卜去皮切块，口蘑清洗干净；

2、所有食材放入锅中，加入适量水，小火煲2小时即可（无需加任何调料）。

🌴 番茄豆腐菌菇汤🌴

🌾 用料:西红柿 ，金针菇 ，海鲜菇 ，豆腐 ，盐 ，白胡椒，生抽 各适量🌾

1、金针菇、海鲜菇洗净切段，番茄去皮切小块，豆腐切块；

2、起锅少许油，下入番茄，加少量生抽稍微翻炒，加水煮开；

3、水开后加入金针菇、海鲜菇和豆腐，再次煮开后，加入适量盐、白胡椒、生抽调味即可。

感恩吃素🌹🌹🌹