香煎猪扒
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人做过这道菜
疏影人
山姆买的梅花肉很新鲜。回来后切块分装，一部分做了卤肉，一部分用做叉烧，一部分用于炒菜，还有一部分剁成肉末，最后一部分片成猪排。今天的猪扒真的非常好吃，软嫩香甜，喜欢的朋友可以一试。
用料
香煎猪扒的做法
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忘了拍分步照片了，直接上步豫。
1. 肥瘦相间的梅花肉切成薄片装入盘中；
2. 放入姜片、大蒜子、老抽、生抽、黄酒、甜面酱、白糖、淀粉腌制入味；
3. 平底锅烧热倒油，放入猪排煎熟（老、嫩成度凭喜好）；
4. 小碗中加入适量生抽、白糖、淀粉、清水调匀倒入煎好的猪排中收汁即可；
5. 为方便食用用厨房剪刀剪成条状，装盘！
小贴士
调料用量完全凭多年做厨娘的感觉。
