紫米面包

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紫米馅提前做好

用料  

高筋面粉 250克
牛奶 75克
45克
鸡蛋液 25克
黄油 25克
白糖 20-30克
鲜酵母 10克
奶粉 10克
3克

紫米面包的做法  

  1. 除了黄油外的所有食材混合成团厨师机2档搅拌5分钟,面团里包裹黄油开4档搅拌3分钟,面团发酵30分钟
    发酵好的面团分成6等份

    紫米面包的做法 步骤1
  2. 面团擀圆包入紫米馅
    紫米馅制作(提前一天将多点紫米和少量糯米放入冰箱浸泡过夜第二天拿出电饭煲煮饭模式煮熟,趁热加入白糖练乳搅拌均匀放凉备用)

    紫米面包的做法 步骤2
  3. 像包包子一样包好,底部收口团圆

    紫米面包的做法 步骤3
  4. 包好馅的面团进行二次发酵,发酵好上面撒少量黑芝麻

    紫米面包的做法 步骤4
  5. 上面盖一层烘焙纸再压上一层烤盘放入烤箱中下层,180度20分钟

    紫米面包的做法 步骤5
  6. 上层颜色有点深了,下次上火170度试试。

    紫米面包的做法 步骤6
 
该菜谱发布于 2023-05-27 17:26:31
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