芋圆

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芋圆,这个甜品从夏季一直到秋末做最多的一款。

用料  

红薯 600克
紫薯 600克
芋头 600克
木薯淀粉 1080克
300克
白糖 50克

芋圆的做法  

  1. 水开蒸半个小时,可以轻松插下去就熟了。

    芋圆的做法 步骤1
  2. 分别盛出来。

    芋圆的做法 步骤2
  3. 分别都加入木薯淀粉360克。

    芋圆的做法 步骤3
  4. 地瓜的水分比较大可以直接揉成面团。(如果比较干取三分之一出来把它煮熟,然后在混在一起,这样搓的时候不容易断。)

    芋圆的做法 步骤4
  5. 芋头跟紫薯的水分比较低,拌出来的面团比较干,烧糖水把它糊化一下,水300克,白糖50克,烧开,各倒入120克糖水,给它揉成面团。揉好的面团,它的粘性是非常强。

    芋圆的做法 步骤5
  6. 铺一层木薯定粉

    芋圆的做法 步骤6
  7. 搓成长条

    芋圆的做法 步骤7
  8. 切成小块

    芋圆的做法 步骤8
  9. 撒上木薯淀粉防粘

    芋圆的做法 步骤9
  10. 完成✌

    芋圆的做法 步骤10
 
该菜谱发布于 2023-05-27 18:38:49
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