红茶盐卷面包

所有材料除了盐，黄油和鲜酵母，慢速揉2分钟成团，放入保鲜盒，冰箱冷藏过夜水合。第二天把面团加入盐5档揉2分钟，再加入鲜酵母和黄油继续5档揉5分钟，打到8,9成，薄膜破口光滑即可。揉好的面团室温松弛40分钟。

松弛完毕，均分55克的8个面团，滚圆松弛5分钟。

把面团整理成水滴形。

继续冰箱冷藏松弛（发酵）40分钟。

松弛好的面团擀开成等腰三角形，45～55厘米长，两边刷融化黄油或者液体油，头尾不要抹，头部放5克有盐黄油，从下往下自然卷起来，我今天擀的45厘米左右，喜欢圈数多一点就55厘米。

尾巴压底部。夏天的话做好一个放冰箱冷冻，全部做好一起发酵。

底部喷水雾，沾白芝麻，放入烤盘。

入发酵箱30度发酵半个小时。

表面喷水，入预热好的长帝猫小易pro烤箱上220,下190烤13分钟。

上色满意出炉，火力时间只是参考，根据自己烤箱脾气调节。

出炉~