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白煮虾的诀窍

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Daphne_朱的厨房  Daphne_朱
虾做的不柴不腥的诀窍

用料  

虾 400克
姜片 3-5片
盐 3克
白酒 2勺

白煮虾的诀窍的做法  

  1. 清洗后，虾浸在清水容器里放在冰箱冷藏中（预防虾头变黑）。

  2. 加白酒腌制20分钟去腥味，去虾线。

  3. 清水中放花椒，盐，姜片，料酒，煮开（冷水煮虾，虾肉柴）。放虾煮3-5分钟（根据虾大小定）捞出放冰水浸5分钟即可装盘。

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该菜谱发布于 2023-05-27 20:58:20
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