醉美味的子姜啤酒鸭（超简单家常版）
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人做过这道菜
呦呦小厨
如果要问我酷暑最下饭、最开胃口的肉菜是什么，我一定会脱口而出：“是子姜啤酒鸭”。每次做这道菜我都会多煮一杯米，因为这道菜配米饭实在太香了……超级简单，小白都能做的大菜，赶快做起来吧！
用料
| 河边鸭 | 半只 |
| 子姜 | 300克 |
| 啤酒 | 1听（500ml） |
| 大蒜 | 10瓣 |
| 八角 | 2颗 |
| 香叶 | 3—5片 |
| 草果 | 1颗 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 五香粉（或者十三香） | 适量（一小匙） |
| 盐 | 一小匙 |
| 生抽 | 一大匙 |
| 老抽 | 1小匙 |
醉美味的子姜啤酒鸭（超简单家常版）的做法
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河边鸭半只冲洗干净，剁成小块备用，注意：可将比较肥的腹部、胸部皮单独切下来待用。
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调味料：干辣椒、花椒、八角、草果、蒜米、香葱（其实我这个是蒜白，也很香）、姜片（家里没有香叶所以没放，影响不大）
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子姜刮洗干净，青蒜苗洗净备用
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肥的鸭皮先放着锅里煎一下
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将肥鸭皮煎出油就不肥腻了
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将鸭子倒入炒锅煸炒至水汽蒸发干，开始出油
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下香料一起煸炒至香
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下五香粉或十三香（菜品香的秘诀）盐、生抽、老抽继续翻炒至上色
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下一听啤酒翻炒均匀
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加盖中火焖煮15—20分钟
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差不多收汁的时候（大约15分钟），子姜切条放入锅中翻炒均匀，调小火继续焖煮至子姜炒熟。
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最后下青蒜苗，翻炒均匀
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自己吃，炒锅直接上桌了。大碗米饭配上鲜香开胃的子姜啤酒鸭，幸福感满足感瞬间飙升
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来个白开水素煮四季豆和小南瓜，荤菜香，素菜甜，完美。答应我，夏天胃口不好的时候一定要试试。
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这道白开水煮菜除了云南人爱吃，还有什么地方的朋友爱吃呢？评论区集合，哈哈哈哈
