排骨豇豆贴饼子
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米米妈小厨房
用料
排骨豇豆贴饼子的做法
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准备好食材，水果玉米切块，排骨多洗几遍去血水，豇豆用盐水浸泡后清洗干净，调料洗净（大蒜头用刀拍下）
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取面粉适量，少量多次加水，揉成面团，醒面10-15分钟。醒好后揉成长条，分成等量剂子，搓圆放入清水中，就不用管它了
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热锅下油
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放入沥干水份的排骨，煸炒1-2分钟
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加入准备的调料（生姜片，拍好的大蒜头，葱段，八角，香叶，桂皮，茴香）炒香，加入1勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，炒致均匀上色
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加入开水没入排骨，盖上锅盖（水最好一次加够）
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煮开，撇出浮沫，加入适量盐，中小火焖煮15-20分钟
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加入豇豆跟水果玉米
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煮开，翻炒一下，中小火继续焖煮10-15分钟
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把小面团，拉伸致薄饼，贴在锅上，贴好后，撇出锅里汤汁，浇在饼上，盖上锅盖，中小火焖煮10分钟，然后大火收汁
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关火后，继续焖3-5分钟，再掀开锅盖
小贴士
1.排骨炒好后加的是开水。
2.开水量一次性加够，中途最好不要再添水。
2.开水量一次性加够，中途最好不要再添水。
