家常烧米凉粉
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用料
家常烧米凉粉的做法
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米凉粉切成方块
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开水加少许盐 把米凉粉煮一下 捞起控水备用
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准备好配料 豆豉剁碎 肉糜 豆瓣酱
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葱 香芹切粒 姜蒜切碎
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起锅烧油 先下肉糜划开 ＋少许料酒
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下入豆瓣酱 豆豉 姜蒜末 炒香
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炒出红油
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加水250毫升左右 开始调味 加入少许酱油 白胡椒粉 鸡精 糖
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放入凉粉烧制 轻轻推动即可 不要大力翻炒
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最后转入砂锅中烧五分钟
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出锅时撒上花椒面和葱花或芹菜碎即可
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好好吃！小心烫嘴哦！
