红薯粉饺子🥟Q弹Q弹

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在我江西老家,饺子一定是红薯粉做的,灰色半透明的饺子皮,是广昌游子的乡愁。

五一回家带了一袋地道的手工红薯粉,决定做一波饺子。

用料  

红薯粉 适量
开水 适量
猪肉馅
茴香/香葱等

红薯粉饺子🥟Q弹Q弹的做法  

  1. 猪肉沫、茴香末、香菜末等,加适量盐、油、生抽搅拌成饺子馅。

    红薯粉饺子🥟Q弹Q弹的做法 步骤1
  2. 红薯粉倒【开水】,一定要开水哦,烫熟才有粘性。慢慢倒开水,用筷子搅成这样全部粉结小块的样子,就停止倒水。

    红薯粉饺子🥟Q弹Q弹的做法 步骤2
  3. 趁热揉成面团

    红薯粉饺子🥟Q弹Q弹的做法 步骤3
  4. 包饺子咯。红薯粉面团表面容易干,干了就容易裂,可以盖上保鲜膜。

    红薯粉饺子🥟Q弹Q弹的做法 步骤4
  5. 大大的饺子们包好啦

    红薯粉饺子🥟Q弹Q弹的做法 步骤5
  6. 煎着吃,蒸着吃,煮着吃都可以哦。

    红薯粉饺子🥟Q弹Q弹的做法 步骤6
  7. 还剩一点肉馅,加了一点红薯生粉和凉水,调成面糊。

    红薯粉饺子🥟Q弹Q弹的做法 步骤7
  8. 倒入平底锅小火煎

    红薯粉饺子🥟Q弹Q弹的做法 步骤8
  9. 也是美味的红薯粉饼✌️

    红薯粉饺子🥟Q弹Q弹的做法 步骤9

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该菜谱发布于 2023-05-28 10:33:01
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