热水锅中加入八角桂皮花椒姜片葱段,加入盐、料酒,搅拌均匀成盐水。
取一些盐水装碗,放入冰箱冷藏,待用。
将剩余盐水煮开后放入基围虾,汆熟后捞出,放入冷藏好的盐水中,加入冰块降温。
将生抽加入姜末中,制成蘸料。
将已降温的盐水虾装盘,食用时蘸取蘸料即可。
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