开水锅中放入洗净的200g海蜇，汆至断生，捞出，放入凉水中浸泡片刻，捞出。
备好盘子，将30g洗净的生菜叶垫在盘底，放入泡凉沥干水的海蜇，待用。
碗中放入15g剁椒酱、2g蒜末、3g熟芝麻、3ml生抽、2g盐、2g白糖、3ml陈醋、3ml辣椒油、3ml芝麻油。
将材料搅匀成调料汁，将调料汁淋在海蜇上，放上2g洗净的香菜即可。
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