红豆卷
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人做过这道菜
粉香手工糕点坊
作为咸食爱好者，一向不爱做甜包子之类的，但是红豆卷例外，好吃，做法简单。
用料
| 热水：460~500g | |
| 酵母：8～10g | |
| 白糖：140～160g | |
| 面粉：1000g | |
| 蜜红豆：500g |
红豆卷的做法
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热水，酵母，白糖，面粉搅和成团
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厨师机搅打十分钟左右
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发酵至两倍大后，在揉面垫上手揉排气
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滚成长条形后切成小胚
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包蜜红豆
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接口向下
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撖成牛舌状
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这样，不要压碎蜜红豆
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翻过来卷
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成品是这样
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大火烧开水，中火蒸十五分钟
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颗粒分明，好吃
小贴士
1，热水温度在40度以下放入酵母，以免太高温杀死酵母；2，因面粉吸水性不同，热水用量460～500g之间；3，白糖可按个人喜好添加在140～160g之间
