药膳蒸鸡(党参黄芪蒸鸡)
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余小西的四季三餐
蒸的做法保留了鸡肉的原汁原味，非常鲜嫩，加入党参、黄芪、红枣，有淡淡的药材清香，补气补血，是产后或身体康复期的必吃美食，做法也很简单。
用料
药膳蒸鸡(党参黄芪蒸鸡)的做法
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走地鸡半只切大块（文昌鸡、清远鸡、三黄鸡均可，洗净后用厨房纸吸干水份、用半包盐焗粉、一勺淀粉、一勺料酒、半勺生抽、姜丝抓拌均匀，再倒入一勺食用油，腌制20分钟）
红枣5颗，用剪刀剪开去核，党参黄芪枸杞适量。
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红枣党参黄芪枸杞用温水泡发。
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碗中铺上葱段，和一半的红枣枸杞黄芪党参；
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铺上鸡肉，尽量平铺，再倒入另一半红枣枸杞黄芪党参。
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水开，大火蒸18分钟左右；
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撒上葱花，太香啦！
小贴士
这道菜好吃的关键，是要用盐焗粉腌制鸡肉；另外，红枣党参黄芪枸杞用温水泡发。
