高仿台湾洪瑞珍三明治

黄油在室温下软化或者微波炉30秒，达到手能轻易戳进去的状态，加入糖粉、盐，打成这种乳白色状态

加入炼乳，搅拌均匀

炼乳制作：250毫升牛奶（有奶油的话可以200毫升牛奶➕50毫升奶油口味更好）加入50克白糖，倒入不粘锅中小火慢熬，整个过程不停地搅拌，15～20分钟之后变粘稠冒大泡泡就可以盛出来，放凉了就是炼乳了，如下图

美乃滋酱：
锅中加入除黄油以外的所有美乃滋酱材料，小火慢熬至图中这种可以流动的糊状关火，加入黄油翻拌均匀，成品如下图

蛋皮制作：
碗中加入蛋皮材料搅匀，锅中刷一层薄油，锅中有温度时倒入鸡蛋液慢慢摇晃锅身，摊成图中这样蛋液凝固的状态关火，让余温把鸡蛋煎熟，拿出来切成和面包片大小的蛋皮

所有食材准备好就可以开始组装了

取第一片面包片，朝上的一面涂上美乃滋酱，盖上鸡蛋皮
取第二片面包，朝下的一面涂上美乃滋酱，朝上的一面涂上奶油酱，盖上芝士片，芝士片上涂一层美乃滋，盖上火腿片，火腿片也涂上一层美乃滋（芝士片和火腿片涂美乃滋主要起粘固作用，后面切的时候不会跑）
取第三片面包，朝下的一面涂上奶油酱，朝上的一面涂上美乃滋酱，盖上鸡蛋皮，蛋皮上耍美乃滋，放上火腿片，再次涂上美乃滋
取第四片面包，朝下的一面涂上美乃滋盖上去就行了

把面包边边切掉

中间斜着切一刀，就是高大上的台湾三明治了。

盒子装起来的给老公带走

小份装的给小侄女当六一便当，还顺手烤了两个小动物糕点哈哈哈