浓郁咖椰酱

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我的美食食谱常常都伴随着一个美食故事。
        第一次了解【咖椰酱】是在一次面包探店时,店员很热情的给我介绍了一款【咖椰可颂】,我自以为是的以为就是咖啡椰汁口味的觉得也挺好吃的就选了。
        等到店员端上来的时候,怎么根本就没有什么咖啡味道吗,倒是椰子味很浓,颜色很翠的绿,是斑斓叶的味道,好吃😋!
        回来之后查了一下资料,才知道【咖椰酱】和咖啡没什么关系,而是Kaya的音译,是一种东南亚常见的甜点材料,用上椰浆、鸭蛋或鸡蛋、砂糖和黄油等材料隔水加热搅拌做成。
        咖椰酱是一种东南亚常见的甜点材料,用上椰浆、鸭蛋或鸡蛋、砂糖和牛油等材料隔水加热捞匀做成。咖央酱常用来涂面包、制作蛋糕等,和烤白吐司是绝配!咖椰酱在东南亚是广受欢迎的,主要表现在菲律宾、马来西亚、新加坡、以及印尼。
       制作好的酱料,颜色和口味都非常让人惊艳,大爱。
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用料  

厚椰乳 50克
20克
斑斓精华 2克
鸡蛋 1只
椰蓉(事先烤香) 15克

浓郁咖椰酱的做法  

  1. 在探店时吃到的咖椰可颂

    浓郁咖椰酱的做法 步骤1
  2. 里面夹馅除了咖椰酱,还有黄油片

    浓郁咖椰酱的做法 步骤2
  3. 准备好材料、工具

    浓郁咖椰酱的做法 步骤3
  4. 现在开始制作,厚椰乳加斑斓精华加糖搅匀,水浴加热至65度左右

    浓郁咖椰酱的做法 步骤4
  5. 放入打匀的鸡蛋液至浓稠

    浓郁咖椰酱的做法 步骤5
  6. 加入事先烤好的椰蓉碎,(如果有些油水分离别担心,放凉用料理机打匀即可)

    浓郁咖椰酱的做法 步骤6
  7. 做好的酱

    浓郁咖椰酱的做法 步骤7
  8. 放冰箱冷藏后会更浓稠一些

    浓郁咖椰酱的做法 步骤8
 

浓郁咖椰酱相关分类

该菜谱发布于 2023-05-29 15:18:24
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浓郁咖椰酱的答疑

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