鳕鱼脆底披萨-凯度蒸烤箱

Name: 鳕鱼脆底披萨-凯度蒸烤箱
Ingredients: 150克中筋面粉; 10克橄榄油; 2克酵母; 2克盐; 10克白糖; 80克清水; 披萨馅料; 50克番茄酱; 100克马苏里拉芝士碎; 100克鳕鱼; 60克玉米粒; 适量洋葱; 1个红黄彩椒; 适量白胡椒; 适量盐

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CASDON凯度蒸烤箱

用料

中筋面粉	150克
橄榄油	10克
酵母	2克
盐	2克
白糖	10克
清水	80克
披萨馅料
番茄酱	50克
马苏里拉芝士碎	100克
鳕鱼	100克
玉米粒	60克
洋葱	适量
红黄彩椒	1个
白胡椒	适量
盐	适量

鳕鱼脆底披萨-凯度蒸烤箱的做法

准备好披萨面团的食材
披萨馅料的食材
将披萨面团所有原料倒入厨师机里，用中速搅拌成光滑的面团，取出放入玻璃碗里盖上保鲜膜发酵至2倍大
发好放入揉面垫（粘手可撒上少许干粉），分成均等的两份，将面团用擀面杖擀成比8寸模具大的中间薄四周厚的圆片，放入模具里与底部黏合按压紧实，多余的部分可裁掉，用叉子扎出密集的小孔排气
鳕鱼切成条状，加入少许白胡椒粉、盐腌制10分钟；玉米剥粒，洋葱切丝，黄红椒切条
黄彩椒、玉米粒铺入烤盘放入蒸烤箱中层，用3d热风模式180度烤制8分钟去除部分水分
准备好后，披萨皮抹上一层披萨酱，再依次铺入一层芝士，培根，鳕鱼，红黄彩椒，玉米粒和洋葱，最后铺上厚厚的一层马苏里拉
放入提前预热好的ZD二代蒸烤箱底层，选择底部热风模式200度烤制15分钟