【香喷喷超诱人】花生酱奶酥贝壳小花面包

首先制作波兰种：波兰种的全部材料用刮刀搅拌均匀后，盖保鲜膜常温静置三小时左右发酵，发酵好的波兰种可以看到表面充满气泡，并且闻到淡酒香，拉开来看内部有蜂窝状的组织。也可以提前一晚搅拌好波兰种放冰箱冷藏发酵一晚。

波兰种发酵好以后开始揉面：面团的材料除黄油外全部混合，揉至面团表面光滑开始出筋有粗膜时，加入黄油继续揉至可以拉出延展性薄膜的状态。

面团表面盖湿布放入温暖潮湿的环境中进行第一次发酵，发酵至约两倍大，大约需要1小时，可以利用烤箱的发酵功能，如果烤箱没有发酵功能，可以把面团放入烤箱中后，在旁边放一个大盆，里面倒入开水，以制造出温暖潮湿的环境，水温不足时及时更换热水。发酵的时间根据室温不同会有所不同，感觉发酵得差不多了用蘸过面粉的手指轻戳面团，如果面团不会立即回弹，留下小洞，就可以取出。发酵好的面团稍微排气后，平均分成20个面团，揉圆后收口朝下饧发20分钟。

饧发面团的时候制作花生酱奶酥馅：室温软化的黄油加入糖粉和盐，用刮刀搅拌均匀，加入细滑花生酱搅拌均匀，打入鸡蛋，继续搅匀，加入奶粉拌匀即可。

取一个饧发好的面团，收口朝下，用擀面杖擀开成椭圆形，翻面后，继续擀开整理成牛舌形，中间放一勺约33克的花生酱奶酥馅，面片对折包起馅料。

把收口捏紧后，将包起的面团放在烘焙纸上，用剪刀如图在面团的收口上剪四刀，一个面团就整理完毕了，依次整理好所有面团。

将整理好的面团放入温暖潮湿的环境中进行最后发酵，大约需要20分钟。面团发酵到1.5-2倍大。发酵好的面团表面刷蛋液， 撒杏仁片。

装饰好的面团放入预热至180摄氏度的烤箱中层烘烤18分钟左右，至表面色泽金黄即可出炉。

面包质感蓬松柔软，花生酱奶酥馅香浓美味~~~yummy~~~~~