大葱剖开，斜切细丝香菜切3cm的段葱和香菜混合在一起
煮滚水，下入蚬子。水再次沸腾，蚬子张开壳即可捞出。控水。
底油，下入少许豆瓣酱。炒香后加入酱油炒匀。加水，糖、盐、味精，勾入水淀粉。汤汁粘稠，下入蚬子。蚬子里水分少，勾芡稀一些。水分大，勾芡稠一些。
下入香菜葱丝炒匀，一勺红油，出锅。
上传你做的辣炒蚬子
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