零厨艺五分钟搞定桂花酒酿奶冻
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人做过这道菜
沐羽薇薇
配方约120ml的杯子6杯
淡奶油和牛奶的比例可以调整
喜欢更浓郁口感的可以增加淡奶油量减少纯牛奶量。牛奶和淡奶油总量为500g就行。
淡奶油和牛奶的比例可以调整
喜欢更浓郁口感的可以增加淡奶油量减少纯牛奶量。牛奶和淡奶油总量为500g就行。
用料
零厨艺五分钟搞定桂花酒酿奶冻的做法
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吉利丁提前用冰水软化，淡奶油牛奶倒入锅中小火加热，加入酒酿。酒酿里面的水也要适当加一些进去，不要只加干的进去。
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加入糖桂花，边加热边搅拌
液体整体温度大约在50度左右关火
加入软化好的吉利丁搅拌至融化
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装入杯子冰箱冷藏定型
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这个丸子我是用糯米粉搓的，煮熟后立即放入冰水中冷却。
放在几粒在奶冻上，淋一点点糖桂花，加一点迷迭香做装饰
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get✅
