炸蚕蛹
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人做过这道菜
云台拢梦
这个是夏天去大排档，经常会点到的一道菜。如果是东北的朋友，可能会把它进行切半，做一个椒盐炸蚕蛹，我这种的话是比较简单的多为南方大排档的做法
用料
| 蚕蛹 | 半斤 |
| 椒盐 | 适量 |
炸蚕蛹的做法
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这里边大概半斤
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水加盐，倒入蚕蛹，煮开，蚕蛹浮起来，即可关火捞出
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捞出，拍点生粉
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油温150度下蚕蛹，大概3~4分钟即可捞出
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洗锅，烧油加入蒜蓉，干辣椒，小许的葱花
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简单翻炒，加入少许的椒盐，这里用的椒盐是调制好的椒盐，所以不再需要加入其他的调味品
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最后就可以盛出享用
小贴士
蚕蛹可以先用盐水浸泡，之后再用水焯一下可以去除杂质，炸的时候不要油温太高，时间大概3~5分钟即可，食用的时候趁热吃味道会更好呢
