卡通纸杯蛋糕,相信我,这绝对是六一哄娃神器!

1 人做过这道菜
卡通纸杯蛋糕,相信我,这绝对是六一哄娃神器!

用料  

纸杯蛋糕:
鸡蛋(带壳60-65克)) 2只
玉米油 25克
牛奶 35克
底筋面粉 35克
20克
柠檬汁 几滴
装饰部分:
酸奶适量
旺仔小馒头适量
巧克力适量
肉松适量
巴坦木适量

卡通纸杯蛋糕,相信我,这绝对是六一哄娃神器!的做法  

  1. 玉米油+牛奶混合至乳化,加入过筛的底筋面粉,以“Z”字手法翻拌至没有干粉的状态,加入2个蛋黄继续以“Z”字手法翻拌均匀备用。

    卡通纸杯蛋糕,相信我,这绝对是六一哄娃神器!的做法 步骤1
  2. 蛋清里加入几滴柠檬汁,糖分3次加入,打发至湿性发泡的状态,即提起打蛋头蛋白呈现大弯钩形状。取3/1的蛋白糊放到蛋黄糊里以“J”字手法翻拌均匀,再与剩下的蛋白霜翻拌至顺滑的蛋糕糊。

    卡通纸杯蛋糕,相信我,这绝对是六一哄娃神器!的做法 步骤2
  3. 做好的蛋糕糊装入裱花袋,剪开一个小口,挤入纸杯8-9分满,全部挤好后轻微震一下纸杯震出气泡。

    卡通纸杯蛋糕,相信我,这绝对是六一哄娃神器!的做法 步骤3
  4. 烤箱上下管125度烤25分钟,转155度烤15分钟,最后10分钟开热风。

    卡通纸杯蛋糕,相信我,这绝对是六一哄娃神器!的做法 步骤4
  5. 烘烤的时间做小狮子的鼻子。巧克力隔热水融化,装入裱花袋,在旺仔小馒头上挤出鼻子和鼻孔。

    卡通纸杯蛋糕,相信我,这绝对是六一哄娃神器!的做法 步骤5
  6. 晾凉的纸杯在左右两边插上巴坦木做小狮子的耳朵,沿着纸杯边缘挤上一圈浓稠酸奶,粘上肉松做小狮子的毛毛,再把用小馒头做好的鼻子黏上酸奶粘在纸杯中间,用融化的巧克力挤上眼睛和胡须,活灵活现的小狮子纸杯蛋糕就做好啦~

    卡通纸杯蛋糕,相信我,这绝对是六一哄娃神器!的做法 步骤6

小贴士

TIPS:
1、想要小狮子更加逼真就用肉丝松,肉丝松更能逼真的呈现小狮子的毛发,我家只有肉粉松,只能将就做啦。
2、这个配方的纸杯做出来开开裂也不回缩,自用多年的纸杯配方,建议收藏哦。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

卡通纸杯蛋糕,相信我,这绝对是六一哄娃神器!相关分类

该菜谱发布于 2023-05-30 21:03:14
296 收藏


卡通纸杯蛋糕,相信我,这绝对是六一哄娃神器!的答疑

登录查看全部2条答疑