红糖发糕

红糖300克+开水180克化开，等水温降到38度左右

加入两个鸡蛋，使用电动打蛋器打发
（）

加入耐高糖酵母粉3克，搅拌均匀，可加入一点炼乳，可加可不加

加入面粉300克，用筷子顺时针搅拌成细腻无颗粒，
用筷子挑起来的时候不容易断

盖上保鲜膜，发酵：
上下火38度，（或者温水上）
预计1个小时左右

发酵成蜂窝状就可以了，同一个方向搅打排气
然后准备8寸戚风蛋糕模具，喷点油在模具里
震几下，把汽泡震出来

加入红枣或者黑芝麻，或者 自己喜欢配件

二发：
盖上耐高温保鲜膜
天气热，穿短袖发酵：8分钟
天气还好：穿长袖发酵：12分钟
温度低15到20分钟

冷水上锅蒸，水开之后大火蒸35-40分钟
关火闷5分钟