豆腐切块，如果不是不粘锅的话锅要烧热，是不粘锅的话中小火，下少量猪油（菜油也行），用厨房用纸擦开，煎豆腐。如果怕油爆，切好豆腐之后用厨房纸吸干水分。
调五味酱：用勺子量酱油膏1.5，小米椒3个，香菜末，蒜末2颗，糖0.5，猪油（可不放），酱油3，芝麻油，香葱末，水2（最后尝一下味道用水调咸度）。
豆腐用中小火煎到金黄，两面酥脆，煎好之后夹出来排好，浇五味酱。
上传你做的香煎豆腐
欧桑Joey
