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花胶泡发无腥味发肉小窍门

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yu琦kiki的厨房  yu琦kiki
全程用的工具保持无半点油星。才会泡发出好的花胶

用料  

花胶 8只
姜片 8片
柠檬 半个
冰块 适量
纯净水 适量

花胶泡发无腥味发肉小窍门的做法  

  1. 锅里加水，蒸屉上均匀铺上花胶，上面再放切好的姜片。

    花胶泡发无腥味发肉小窍门的做法 步骤1

  2. 大火烧开蒸8-15分钟

    花胶泡发无腥味发肉小窍门的做法 步骤2

  3. 纯净水加柠檬片冰块

    花胶泡发无腥味发肉小窍门的做法 步骤3

  4. 放蒸好凉透的花胶，放冷藏室浸泡24小时

    花胶泡发无腥味发肉小窍门的做法 步骤4

  5. 这是浸泡24小时的花椒。用这个方法泡发花胶不仅去腥味，还能增强花胶的泡发率。

    花胶泡发无腥味发肉小窍门的做法 步骤5

  6. 普通的花胶泡发，出肉率肉眼可见。

    花胶泡发无腥味发肉小窍门的做法 步骤6

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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花胶泡发无腥味发肉小窍门相关分类

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该菜谱发布于 2023-05-31 14:35:29
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