酵母用一点温水化开,水之上的材料全部混合多揉一会,加入盐揉匀,加入黄油揉匀,水合半小时再揉一会。发酵2倍大,用手沾面粉戳不回弹就可以了。
直接分三块,用叠被子的手法整形好,盖保鲜膜松弛15-20分钟
松弛好擀开,放内馅(我做了两个核桃巧克力的,一个只有巧克力)卷好,二次发酵2倍大
表面喷一层水,撒干粉、割花纹,提前预热烤箱,180度,20分钟(8分钟的时候加盖锡纸)
上传你做的巧克力核桃软欧包