鸡肉切小块,用多一点的淀粉,适量的生抽,盐抓匀放一边腌制
锅中要多放点油,大火烧热放姜和蒜,有香味之后将鸡肉平铺铁锅上,不要动让他底面煎到金黄再翻面。
两边煎金黄之后继续翻炒,加入盐和生抽调味,差不多熟之后把鸡肉扒拉一边,将辣椒,青花椒都放进锅内,煸香之后和鸡肉一起炒,最后放青辣椒段。上菜
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