蒜香肋排
0
人做过这道菜
血色翡翠
都是炖汤或者红烧，孩子都不怎么想吃了，每次就啃那么一两块，今晚2斤多的肋排被吃的不剩几块😂 还是要做花样呀！
用料
蒜香肋排的做法
-
肋排切块，面粉揉搓，洗净，再加入盐巴，小苏打浸泡30分钟，再次冲洗干净，厨房用纸吸干水分
-
生抽，料酒，腐乳，花生酱抓匀
-
加入糯米粉，生粉再次抓匀，
-
蒜头切末，倒入油锅（100克油）小火油炸至焦黄
-
蒜末沥过，熬好的蒜头油倒入肋排中抓匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时
-
油锅烧到油稍微冒泡，放入肋排炸至变色
-
捞起，待油锅再次烧到冒泡，再复炸到金黄即可
-
起锅，沥干油分，装盘
小贴士
不用糯米粉和生粉，直接用地瓜粉也行，最好用不粘锅，我没用，所以中途复炸换了一口锅，但是油温掌握好应该也没问题
