糯米1000克 | |
五花肉750克 | |
盐30克 | |
五香粉2克 | |
生抽30克老抽5克 | |
粽叶20张 |
成品就这样的。
粽叶,逐一刷洗干净,煮十分钟。
糯米泡两三小时,捞出沥一下水,拌上10克老抽让米上色。
五花肉切成大片,750克切了10片,用佐料腌一晚上,使之入味儿。
准备工作做完后,开包。要是手熟一会儿就包完。
煮粽子没有技术含量,就是要耐心:煮一小时关火闷一小时,煮三次闷三次,最后一次闷一晚上,第二天早上再加热一下吃就行了,软糯香啊。
这次同时包了1000克红豆花生枣的。用不同的绑线区别开来。