RackyLo
川味土豆牛腩
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人做过这道菜
我心目中的川味＝郫县豆瓣＋花椒！
用料
川味土豆牛腩的做法
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把牛腩切成小块，泡在水中去除血污，至少换两次水
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把大蒜跟生姜切好，和八角、桂皮、干辣椒（如果怕辣的话可以把辣椒子丢掉）放在一起
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中火把锅烧热，放油下去，加郫县豆瓣炒出红油，再放花椒炒香
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把去过血污的的牛腩下锅炒一至两分钟
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加入大蒜、生姜、八角、桂皮和干辣椒再炒一至两分钟
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加入生抽、冰糖和料酒炒匀
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加入开水，没过牛腩
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煮开，放土豆进去一起煮（喜欢土豆煮化的可以早点放，喜欢硬一点的则晚点放）
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大概煮一个半小时至两个小时，开吃
小贴士
可以一次多做一点，放在冰箱里每次热一些吃，很方便，适合时间不多的人。
