煮粉,根据自己买的粉煮,煮的同时调碗料:
勺子大小如图
辣椒粉半勺(根据个人口味加),孜然粉一大勺,有孜然粒也可以加点更好吃,熟芝麻一大勺,十三香三分之一勺。
泼热油,边泼边搅拌(油的量要多,占满碗底,最后料中要有液态的油,不能呈干拌状)。
加两勺生抽,一勺蚝油,半勺老抽,三分之一勺白糖,一点味精,加四五粒蒜末,适量葱末,香菜。小米辣,榨菜丁,炸花生等等,均根据个人喜好添加。
煮好的粉,可以出锅前一分钟加点豆芽娃娃菜啥的,直接倒入碗里翻拌即可。最后加入一勺白醋,一勺陈醋,之后根据个人口味添加陈醋即可,超级好吃,我觉得比外面卖的好吃多了!