韭菜炒虾仁

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用料  

韭菜 一小把,拇指到食指的圈圈
虾仁 喜欢吃就多放
青椒 两个
胡萝卜 一小个
蒜瓣 三个
适量
料酒 三勺
酱油 一勺
鸡精 适量

韭菜炒虾仁的做法  

  1. 胡萝卜切条

    韭菜炒虾仁的做法 步骤1
  2. 韭菜切成段

    韭菜炒虾仁的做法 步骤2
  3. 虾仁儿化冻。放盘备用。

    韭菜炒虾仁的做法 步骤3
  4. 喜欢吃鱿鱼,所以又放了点鱿鱼花放在里面一起炒的口感也是很不错了。

    韭菜炒虾仁的做法 步骤4
  5. 中火 油热蒜末下锅,(不要问我油几成热,看见油微微冒烟,下蒜末就可以了)
    切是比较麻烦的,我习惯用刀拍碎以后再切两下。比直接把蒜切碎要快很多。

    韭菜炒虾仁的做法 步骤5
  6. 蒜末炒香放胡萝卜。

    韭菜炒虾仁的做法 步骤6
  7. 胡萝卜炒变色,放入虾仁儿。

    韭菜炒虾仁的做法 步骤7
  8. 放完虾仁放冰糖三颗。反正就是炒完颜色比较好看吧,亮晶晶的。
    然后放料酒。一直炒到虾仁儿变熟。放一点点酱油,也可以不放,因为我比较喜欢吃酱油。放一点点鸡精。我都是喜欢最后放盐。因为前面放的料酒和酱油里面都是有盐的成分,先放盐,再放其他调料就会很咸,所以我每次炒菜都是喜欢先放其他调料。最后放盐。让食材均匀的被调料包裹住。翻腾两下,出锅就可以了。

    韭菜炒虾仁的做法 步骤8
  9. 挺香,挺下饭的,搭配上烧饼吃能三个。

    韭菜炒虾仁的做法 步骤9
 
该菜谱发布于 2023-06-03 00:11:21
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