新西兰牛肉|喼汁牛肉(低温慢煮)

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新西兰的牛腩,因为是草饲的,肥肉不多,怕油腻的话,就选新西兰牛腩吧。
新西兰有着得天独厚的自然环境,PS级是新西兰牛肉分级的最高等级,是最好吃的牛肉。草饲牛肉含有欧米茄3,是健康的肉类之一。冰鲜牛肉在湿式熟成后口感更细嫩,比冷冻的牛肉好吃。
新西兰的牛肉没有激素,没有抗生素,吃着很安心。
草饲牛肉是健身人群的首选,低脂高蛋白,营养丰富。
新西兰的牛生活在牧场里,政府规定每头牛都有一定面积的,牧场不能多养牛,因此牧草的品质也是非常好的,每头牛还有编号,可以查询牛的健康情况。

用料  

牛肉 500克
鸡蛋 2个
小苏打 1/2小勺
4大勺
5克
3克
老抽 6克
淀粉 1大勺
番茄酱 4大勺
喼汁 4大勺
100克
2大勺

新西兰牛肉|喼汁牛肉(低温慢煮)的做法  

  1. 牛肉洗干净后擦干水分,放入袋子里,密封好,放入55度的水中,煮72个小时。牛肉取出来后擦干水分,切成块,在牛肉里面加小苏打,糖,蛋黄,盐,老抽,水,抓匀,加入淀粉,抓匀,腌制。把腌制好的牛肉下油锅煎至金黄色。蕃茄酱用油炒香,放入喼汁,煮开后加糖,融化后放入牛肉,翻炒均匀即可。

    新西兰牛肉|喼汁牛肉(低温慢煮)的做法 步骤1
  2. 酸甜口味

    新西兰牛肉|喼汁牛肉(低温慢煮)的做法 步骤2
  3. 开吃

    新西兰牛肉|喼汁牛肉(低温慢煮)的做法 步骤3
 
该菜谱发布于 2023-06-03 00:19:15
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