冬瓜薏米排骨汤

冬瓜洗净，去掉中间的瓜瓤，保留皮，切成大块备用。

＊留下冬瓜皮一是清热消暑效果更好，二是让瓜不容易被煮烂。

小薏米干锅小火炒到焦黄，取50克备用。

＊小薏米又叫薏苡仁，不是超市里常见的那种大薏米。
＊小薏米祛湿效果更好，炒过之后可以去除一部分寒性。寒湿体质的要吃薏米祛湿最好吃炒过的，也可以直接买炒熟的更方便。

排骨焯水，洗掉血沫备用。

把排骨和薏米一起放入电饭锅内，加入适量水，按煲汤键煮。

等到剩余20分钟时再加入冬瓜一起煮，出锅前加适量盐调味即可。

＊不用电饭锅的话，砂锅、普通汤锅也可以，水开后转中小火煲40分钟，然后再加入冬瓜煮20分钟左右即可。